МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ (ДОМАШНИЕ)
400 г пшеничной муки * 100 г ржаной муки # 2 желтка *
^^^^ 1 ст
молока или простокваши * 125 г сметаны * 500 г меда * 1 ст. ложка сахара-жженки ♦ 1 ч. ложка корицы * 2 капсулки кардамона * 4 буто¬на гвоздики * 0,5 ч. ложки бадьяна * 1 ч. ложка лимонной цедры * 0 5 ч ложки соды

1. Мед сварить в сотейнике на слабом огне докрасна, сняв пену, затем заварить частью его ржаную муку и раз- мешать с остальным медом, остудить до чуть теплого сос¬тояния и взбить добела.