Стевия – многолетнее растение семейства астровых. Внешне представляет собой очень сильно разветвленный кустик. В природе достигает высоты 60–80 см. Молодые побеги – нежные, опушенные, старые стебли деревенеют и становятся хрупкими. Листья ланцетные, слегка опушенные, достигают 5–7 см в длину и в 1,5–2 см ширину. Обладают 12–16 зубчиками и почти не имеют черешка, расположены на стебле попарно. Цветки белые, мелкие. Корневая система мочковатая, хорошо развитая.

В качестве лекарственного растительного сырья из морозника на сегодняшний день используют два вида этого растения, произрастающих в южных и юго-западных районах России: морозник кавказский и морозник красноватый. Оба вида относятся к редким растениям. Так как их целебные свойства стали интенсивно изучать только в конце 40-х годов XX века, в настоящее время эти растения в официальной медицине широко не применяется. Хотя небольшое количество рецептов существует в народной медицине.

Левзея сафлоровидная или маралий корень – многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Корневище его темно-бурого цвета, горизонтальное, ветвистое, с многочисленными тонкими, жесткими корнями длиной до 20 см. Обладает специфическим запахом. Корневище образует от 5 до 20 вегетативных побегов с розеткой из 3–4 крупных черешковых листьев длиной 60—100 см, шириной 6—20 см. Новые побеги имеют полые, ребристые опушенные или почти голые стебли высотой 100–450 см с более мелкими сидячими листьями. Корзинки верхушечные, одиночные, диаметром 4–8 см.

Крапива – растение неприхотливое и поэтому весьма распространенное. Она растет практически везде и прекрасно чувствует себя в любом климатическом поясе, включая тропики и тундру. Семейство крапивных включает 45 родов и 850 видов, но в наших краях растут в основном два вида этого растения: крапива двудомная и крапива жгучая. Из них в лечебных целях используется только первая, хотя крапива жгучая тоже обладает некоторыми полезными и лечебными свойствами.

Календула лекарственная, или ноготки – однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных высотой 40–60 см. Стебель прямой, листья очередные, продолговатые или ланцетные, нижние – черешковые, верхние – сидячие. Цветки мелкие, наружные – язычковые, желтые или оранжево-красные, внутренние – трубчатые, более темной окраски, собраны в одиночные корзинки. Цветет растение с июня по октябрь.

Иссоп лекарственный – довольно разветвленный кустарник с одревесневшими веточками. Он достигает высоты 50–60 см. Стебель жесткий, листья супротивные, твердые, темно-зеленые, опушенные по краям, почти сидячие. Цветки с синим, белым или розоватым венчиком, сидят в пазухах верхних листьев. Цветение продолжается с июля по сентябрь. Плод представляет собой орешек.

Употребление натуральных соков целесообразно не только с лечебной целью. Их необходимо использовать в качестве обычного продукта питания. В то же время сокотерапия – это обогащение организма почти всегда находящимися в дефиците витаминами, минералами и биологически активными веществами. В то же время организм, отдыхая от тяжести труда, связанного с перевариванием пищи, получает возможность «перекачивать» энергию к органам, наиболее нуждающимся в помощи.

Обладает выраженными противослизистыми свойствами, усиливает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, помогает при пониженной кислотности, заболеваниях желчного пузыря, атонии кишечника. Хрен – отличное мочегонное средство, его применяют при водянке, камнях в мочевом пузыре, ревматизме, подагре, заболеваниях органов дыхания с влажным кашлем.