Лекарственные травы

Лекарственные травы Крапива Рябина обыкновенная Укроп, Anethum graveolens Цикорий обыкновенный, Cichorium intybus Мята перечная Кориандр посевной

В собственном саду и огороде можно вырастить немало полезных лекарственных растений. Многие из них обладают не только лекарственными свойствами, но еще и пряно-ароматическими. И кроме того, все они в первую очередь украшают огород.

Использованы фотографии: Юлии Каптеловой, Олега Кулагина
Тимьян

На рынках и в садовых центрах сейчас можно найти разные виды и сорта тимьяна. Соберите хотя бы несколько из них, и вы поймете, что это универсальное растение для дачного творчества.

Японская кухня распространилась по планете. Слова "суши", "сашими", "тофу" ни у кого не вызывают удивления. Если проявить настойчивость и выяснить, что за растения пошли на приготовление некоторых деликатесов, нас будет ждать немало сюрпризов.
Японская слива, умэ

В средневековой Европе они росли повсюду, эти неброские полевые цветы и душистые травы. С них-то все и началось... Со временем им стали отводить небольшие участки за монастырскими стенами – на южном, защищенном от ветра склоне, чтобы растения для приготовления лекарств, чернил и красок, а также ароматные пряности для скудной братской трапезы были всегда под рукой.

Прежде чем разбить небольшой садик, подумайте, что вас больше интересует: экологически чистые лекарственные травы, разнообразные пряности, коллекция декоративных и ароматических видов? Или, может быть, вы просто хотите привлечь в сад пчел и отпугнуть вредителей?

Иногда кажется, что пищевые концентраты и вкусовые добавки скоро завоюют планету. Но настоящие гурманы признают только свежую зелень.

Можно каждый день ходить на рынок за пучком кинзы. Или купить набор сухих специй и пользоваться им круглый год. Но лучше всего весной отправиться в садовый центр и запастись рассадой пряных трав. И сделать маленький огородик при дачной кухне. Будет и экономнее, и вкуснее, и полезнее. И красивее, если приложить некоторые усилия.

В Средневековье сад без ягод, овощей и ароматных трав вряд ли признали бы красивым. Изобилие съедобного и полезного раньше составляло суть садовой эстетики, было синонимом изящества
Место

Вам повезло, если есть возможность спланировать огород на стадии проектирования сада, пока не размещены посадки и строения. Для него потребуется ровная площадка, освещенная со всех сторон, а найти такую не всегда просто. Удобнее начать именно с огорода и уже затем наметить расположение остальных садовых зон.

Наши предки считали, что духи деревьев, трав и цветов могут исцелять и придавать силы. Ученые-материалисты долго опровергали и высмеивали это предположение, а потом... согласились. И в этом нет никакой мистики.